ハンバーグ | 旬菜和洋食屋 Koharu亭～広島ランチ１位のお店

「洋食屋koharu亭」時代・・・

ちょっとお茶目でおしゃべりなシェフ、浜本です。みなさんからは「はまさん」だなんて、呼んでいただいてます。

小学校時代に料理人のドラマをテレビで見て、シェフの世界に憧れを抱いたことがきっかけで料理の道に進みました。

大阪辻調理師専門学校、大阪調理技術研究所でフレンチ・イタリアンを専攻し、卒業後は大阪や広島のフランス料理店、創作料理店、イタリア料理店、お好み焼き店、カフェなどの様々なお店で経験を積み、２００９年に並木通りにカウンター席のみのお店を開業しております。

現在は中町に移転し、オーナーシェフとしてイタリアンベースの創作料理とこだわりの燻製料理を提供しております。

お店のコンセプトは、「寄り添うもよし、語らうもよし、食事もよし」

ゆったりとした時間が流れる中で本当においしいご飯を楽しんでいただきたいと願うシェフが、みなさまのお越しをお待ちしておりますので、是非ふらっと立ち寄ってくださいね。

料理に使用する食材は、極力地産地消を心掛けております。

また、広島県近郊の地域で採れる食材や紹介いただいた食材を実食し、納得したもののみをお客様へ提供しております。

お魚は広島近海の魚介類を使用しております。近場で水揚げされておりますので、鮮度がよい物ばかりです。

牛肉は広島県産「峠下（たおした）牛」などを使用し、豚肉は広島ブランド豚の「幻霜ポーク」や「もみじ豚」などを使用しております。

当店でお出しする洋食は、広島の人が食べて「おいしい！」と言ってくれる味付けを心がけております。

実際に食べていただいたお客様に直接料理の感想をお伺いすることもございます。

地元の食材を地元の人に食べていただき、おいしいと笑顔になってくれる。
この瞬間に幸せを感じるのです。

そして、メニュー数が豊富なことでも人気を得ております。
「つくりたい」という気持ちが強く出て、今ではメニュー数が100種類以上となりました。

並木通りでは１３席ほどのカウンターのみの店内でしたが、中町では席数３５席の店舗になりました。

カジュアルな雰囲気の明るい店内で、自慢の創作洋食を多くの人にお楽しみいただいております。

メニュー数も多く、デザートも豊富に取り揃えておりますので、大切な方との記念日などでも活用いただけるお店です。

誕生日ケーキのご注文や料理のご要望にも細かくお応えさせていただきます。

koharu亭のハンバーグ料理は絶品の一言です。味も10種類から選べるので燻製が苦手な方もお楽しみいただけます。1300円(税抜)

最新の石窯を導入いたしました。木地から店主が手作りしております！もちろんランチでもご注文可能です！是非一度ご賞味ください！1300円(税抜)～

koharu亭自慢のステーキ、ハンバーグ等の肉料理やピッツァは店主が厳選したワインと相性抜群です！誕生日や記念日のお客様には特製メッセージプレートをお付けする子も可能でございます！是非特別な日や女子会等でご利用ください。

koharu亭では味はもちろんのこと見ても楽しい仕掛けが盛りだくさん！スモークは一見の価値ありです!お気軽にお問い合わせください。

お肉は日本国内でも珍しいメス牛だけを飼育している峠下牧場の峠下牛を使用しております。柔らかく、旨味抜群の広島産牛を是非お楽しみください。また、豚も、もみじ豚を使用しております。牛、豚共に信頼のおける広島県産牛肉を使用しておりますので安全かつ味は最高峰です。もちろん燻製にもできます。